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おかず

みんなが大好きな洋食屋さんの味!煮込みハンバーグ

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料理データ
■カロリー(1人分) 462kcal
■塩分 3.4g
■調理時間 30分

調理:葛西麗子 撮影:貝塚隆
レシピID:S20040110167001A

材料(2人分)
ハンバーグだね(合いびき肉200g、溶き卵1/2個分、牛乳大さじ2、玉ねぎのみじん切り1/2個分、パン粉1/3カップ弱、塩小さじ1/2、こしょう少々) ブイヨン(固形スープの素1/2個+湯)…150ml
玉ねぎ…1/2個 ・サラダ油、バター、トマトケチャップ、とんかつソース、粒マスタード
しめじ…1パック
作り方
1 玉ねぎは縦に5mm幅に切り、しめじは石づきを除いてバラバラにする。ボウルにハンバーグだねの牛乳とパン粉を入れてふやかし、たねの残りの材料をすべて加え、よく練り混ぜて2等分し、小判形にまとめる。
2 フライパンに油大さじ1 1/2を熱し、1のハンバーグを両面こんがりと焼く。隅に寄せてバター10gを加え、しめじと玉ねぎを炒める。ブイヨン、ケチャップ大さじ3、ソース大さじ1 1/2、粒マスタード小さじ2を加え、途中で一度返して5〜6分煮る。器に盛り、好みでパセリのみじん切りをのせて。

レシピメモ

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