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豚バラ肉の脂でこんがり焼いてれんこんの豚肉巻き
材料(２人分)
| 豚バラ薄切り肉…150g | にんにく…１片 | |
| れんこん…太いもの10cm | ・塩、片栗粉、こしょう、オリーブ油、しょうゆ | |
| ししとうがらし…６本 |
作り方
| 1 | にんにくは横薄切りにする。れんこんは六つ割りにし、水に５分ほどさらしてから、塩を加えた湯で約３分下ゆでしておく。 | |
|---|---|---|
| 2 | れんこんの粗熱がとれたら水をふき取り、片栗粉を全体に薄くまぶして、１本ずつ豚肉を巻く。塩、こしょう各少々をまんべんなくふっておく。 |  |
| 3 | フライパンにオリーブ油少々を熱してししとうを入れ、塩、こしょう各少々をふって炒め、皿に取り出す。同じフライパンに２を入れ、全体をこんがりと焼き、脂が出てきたらにんにくを加えて炒める。仕上げにしょうゆ少々を回しかけてからめ、ししとうの皿に盛る。 |
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