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蒸し煮で、素材のうまみを引き出します
蒸しどりとキャベツのおかかじょうゆ
■料理データ
- カロリー(１人分) 360kcal
- 塩分(１人分) 1ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：渡辺有子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13665
■材料(２人分)
- とりもも肉…小２枚
- キャベツ…1/6個
- 削りがつお…適宜
- ・塩、酒、しょうゆ
■作り方
1
とり肉は１枚につき横６等分のそぎ切りにして、塩少々をふる。キャベツはざく切りにする。
2
フライパンに１のとり肉を、皮を上にして並べる。キャベツを全体にのせ、酒50mlと水70mlを入れて軽く揺すり、ふたをして火にかけ、約10分蒸し煮にする。
3
とり肉に火が通ってキャベツがやわらかくなったら器に盛り、削りがつおをこんもりとのせ、しょうゆ小さじ１をかける。