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たっぷりのきのこで食べごたえ満点
牛肉ときのこのしぐれ煮
■材料(２人分)
- 牛切り落とし肉…200g
- えのきたけ…１袋
- エリンギ…１パック
- しょうがの薄切り…２枚
- あれば粉ざんしょう…少々
- ・サラダ油、砂糖、酒、しょうゆ
■作り方
1
えのきたけは根元を落として長さを半分に切る。エリンギは食べやすく手で裂いて長さを半分に切る。しょうがはせん切りにする。
2
鍋に油大さじ1/2を熱し、しょうがを炒める。香りが出たら牛肉を入れて炒め、肉の色が変わってきたらえのきたけとエリンギを加えて炒め合わせる。砂糖大さじ１ 1/2、酒、しょうゆ各大さじ２をふり入れて混ぜ、汁がほとんどなくなるまで煮る。器に盛り、粉ざんしょうをふる。
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