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簡単で豪華に見えるからおもてなしにも
えびのソテーマヨネーズソース
■料理データ
- カロリー(１人分) 288kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- おもてなし
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13704
■材料(２人分)
- えび…８尾
- にんじん…1/2本
- ピーマン…１個
- マヨネーズソース(マヨネーズ大さじ３、牛乳小さじ１、レモン汁大さじ1/2)
- ・オリーブ油、塩、こしょう
■作り方
1
えびは尾だけを残して殻をむき、背わたを除く。にんじんは５cm長さ、1.5cm幅の短冊切りに、ピーマンは縦半分にしてから横１cm幅に切る。マヨネーズソースの材料をよく混ぜ合わせておく。
2
フライパンにオリーブ油小さじ２を熱し、にんじんとピーマンを炒める。塩、こしょう各少々で調味し、しんなりしたら皿に盛る。
3
２のフライパンにオリーブ油小さじ２を足し、えびを入れて色が変わるまで炒める。塩、こしょう各少々で調味し、２の野菜の上に盛る。マヨネーズソースをかける。
つけ合わせになる野菜は先に炒めて皿に盛りつけておき、同じフライパンで続けてえびを炒めれば、フライパン１つで１皿完成です。