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子どもも大好き、やさしいお母さんの味
チキンクリーム煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 583kcal
- 塩分(１人分) 1ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：石原洋子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13723
■材料(２人分)
- とりもも肉…１枚
- 牛乳…２カップ
- にんじん…小１本
- 玉ねぎ…1/2個
- グリーンピース(正味)…１カップ
- ・バター、小麦粉、塩、こしょう
■作り方
1
とり肉は大きめの一口大に切る。にんじんは厚さ1.5cmのいちょう切りに、玉ねぎは２cm幅のくし形切りにし、２〜３等分する。グリーンピースはゆでてざるにあけ、すぐに水に放してさます。
2
鍋にバター大さじ１ 1/2を溶かし、弱めの中火で、とり肉を焼き色をつけないように炒める。にんじん、玉ねぎを加え、全体に脂がなじんだら、小麦粉大さじ２をふり入れて、粉っぽさがなくなるまでよく炒め合わせる。
3
２の鍋に牛乳を加え、中火にして木べらでよく混ぜながら煮る。にんじんがやわらかくなったら、水をきった１のグリーンピースを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。
((パイシートをかぶせて焼けばホットパイに))
直径約８cmのココット型にさめたクリーム煮を１人分の半量入れます。市販のパイシート1/2枚(約50g)を解凍して３mm厚さにのばし、ココット型の直径より３cm大きく切ります。卵黄を水少々で溶いた卵液を、パイシートの外周に１cm幅にぬってこれをのりにし、パイシートをココット型にかぶせ、まわりを指で押さえてしっかり貼りつけます。表面にも卵液をぬり、180℃のオーブンで15〜20分焼いて。
１人分→516kcal 塩分１人分→1.0g