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ご飯に合うこってり甘辛煮ものに豚肉となすの照り煮
材料(２人分)
| 豚薄切り肉…100g | 煮汁(だし汁１カップ、砂糖大さじ２、しょうゆ大さじ１ 1/2、みりん大さじ１) | |
| なす…４個 | ・酒、しょうゆ、サラダ油 | |
| ししとうがらし…６本 |
作り方
| 1 | なすはへたを落として大きめの乱切りに、ししとうは竹串で数カ所刺す。豚肉は大きめの一口大に切り、酒、しょうゆ各少々をふる。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に油大さじ２を熱し、１の豚肉、なすの順に炒め、煮汁を入れる。 | |
| 3 | 煮汁がほとんどなくなるまで煮含め、ししとうを加えてさっと煮る。 |
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