ヘッダやメニューをスキップして本文へ直接リンクします

ヘッダやメニューをスキップして本文へ直接リンクします


料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる!

フリーワードで検索

レタスクラブ

おかず

ご飯に合うこってり甘辛煮ものに豚肉となすの照り煮

  • お気に入り
  • 印刷用表示
料理データ
■カロリー(1人分) 346kcal
■塩分 2.3g
■調理時間 20分

調理:倉持光江 撮影:貝塚隆
レシピID:S20040525157002A

材料(2人分)
豚薄切り肉…100g 煮汁(だし汁1カップ、砂糖大さじ2、しょうゆ大さじ1 1/2、みりん大さじ1)
なす…4個 ・酒、しょうゆ、サラダ油
ししとうがらし…6本
作り方
1 なすはへたを落として大きめの乱切りに、ししとうは竹串で数カ所刺す。豚肉は大きめの一口大に切り、酒、しょうゆ各少々をふる。
2 鍋に油大さじ2を熱し、1の豚肉、なすの順に炒め、煮汁を入れる。
3 煮汁がほとんどなくなるまで煮含め、ししとうを加えてさっと煮る。

((とり手羽となすの照り煮)) とり手羽元6本は骨に沿って切り目を入れ、酒小さじ2、しょうゆ大さじ1/2をふって下味をつける。残りの材料と切り方は同様に。鍋に油大さじ2を熱して手羽元を焼きつけ、なすを加えて炒め、煮汁を入れて同様に煮含める。ししとうを加えてさっと煮る。 1人分→416kcal 塩分1人分→2.9g

レシピメモ

Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.
このホームページに掲載されているレシピ・イラスト・写真・その他のコンテンツの無断掲載を禁じます。