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高菜の塩味と風味が調味料になった
豚肉ときのこの高菜炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 373kcal
- 塩分(１人分) 2.9ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
調理：上土谷恵
撮影：貝塚隆
レシピID：S13760
■材料(２人分)
- 豚バラ薄切り肉…150g
- まいたけ…1/2パック
- 高菜漬け…80g
- いりごま(白)…大さじ1
- ・ごま油、塩、みりん、しょうゆ
■作り方
1
まいたけはバラバラにほぐし、高菜は２〜３cm長さの食べやすい幅に切り、汁を絞る。豚肉は３〜４cm幅に切る。
2
フライパンにごま油大さじ1/2を熱して豚肉を炒め、塩少々をふる。まいたけを加えて１〜２分炒める。
3
高菜も加えてごま、みりん大さじ1/2、しょうゆ小さじ1/2をふり入れ、さっと炒め合わせる。好みで一味とうがらしをふっても。
((お弁当には))
材料の肉、きのこ、高菜は軽く汁をきって、まとめてみじん切りにし、あつあつのご飯に混ぜて、おにぎりにするとおいしい。または、チャ−ハンにしても。