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甘辛い煮汁を含んでうまみたっぷり牛肉とたけのこの炒め煮
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| ■カロリー(１人分) | 349kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 2g |
| ■調理時間 | 18分 |
調理：葛西麗子 撮影：貝塚隆
レシピID：S20040610173002A
材料(２人分)
| 牛薄切り肉…150g | さやいんげん…７〜８本 | |
| ゆでたけのこ…小１個(150g) | 煮汁(だし汁130ml、しょうゆ、砂糖各大さじ２) | |
| 長ねぎ…１本 | ・サラダ油、塩 | |
| しょうがの薄切り…２〜３枚 |
作り方
| 1 | 牛肉は３〜４cm長さに切る。たけのこは穂先は四つ割りにし、下のほうは５mm厚さくらいの半月切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に油大さじ１を熱してねぎ、しょうが、牛肉を入れて炒める。たけのこを加え、煮汁の材料を加えて煮立て、アクを除き、10分ほど煮る。 | |
| 3 | いんげんはへたを取り、塩を加えた熱湯でゆでる。半分に切り、２に加えてさっと混ぜる。 |
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