豚肉の野菜巻き玉ねぎソース | おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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玉ねぎの自然な甘みを生かしたソースで豚肉の野菜巻き玉ねぎソース

料理データ
■カロリー(１人分)	359kcal
■塩分	1.4g
■調理時間	15分

調理：中島有香　撮影：貝塚隆
レシピID：S20040710175002A

材料(２人分)

豚バラ薄切り肉…8枚(約120～140g)		ソース(玉ねぎのすりおろし1/4個分、しょうゆ、みりん各大さじ1)
さやいんげん…８本		・小麦粉、サラダ油
にんじん…1/2本

作り方

1	いんげんは熱湯でさっとゆで、半分に切る。にんじんは太さをいんげんに合わせて棒状に切る。
2	豚肉を１枚ずつ広げ、いんげん、にんじんを等分にしてのせ、くるくる巻いて小麦粉を薄くまぶす。
3	フライパンに油大さじ１を熱し、２を入れて転がしながら表面全体に焼き色をつけ、ふたをして蒸し焼きにして火を通す。ソースの材料を合わせて加え、軽く煮詰めながら全体にからめる

((ブルーベリーソースにしても)) ソースにブルーベリージャムを使うのもおすすめ。フルーツの甘みと豚肉のうまみがマッチしておいしい。‘豚肉の野菜巻き玉ねぎソース’の材料内の「ソース」を、しょうゆ大さじ１、ブルーベリージャム小さじ２に変え、ほかは同様にして作る。１人分→341kcal　塩分１人分→1.4g

レシピメモ