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玉ねぎの自然な甘みを生かしたソースで

豚肉の野菜巻き玉ねぎソース

■料理データ

カロリー(１人分)　359kcal
塩分(１人分)　1.4ｇ
調理時間　15分

■こんなシーンにおすすめ

毎日のおかず

調理：中島有香
撮影：貝塚隆
レシピID：S13797

■材料(２人分)

豚バラ薄切り肉…8枚(約120～140g)
さやいんげん…８本
にんじん…1/2本
ソース(玉ねぎのすりおろし1/4個分、しょうゆ、みりん各大さじ1)
・小麦粉、サラダ油

■作り方

1

いんげんは熱湯でさっとゆで、半分に切る。にんじんは太さをいんげんに合わせて棒状に切る。

2

豚肉を１枚ずつ広げ、いんげん、にんじんを等分にしてのせ、くるくる巻いて小麦粉を薄くまぶす。

3

フライパンに油大さじ１を熱し、２を入れて転がしながら表面全体に焼き色をつけ、ふたをして蒸し焼きにして火を通す。ソースの材料を合わせて加え、軽く煮詰めながら全体にからめる

((ブルーベリーソースにしても))
ソースにブルーベリージャムを使うのもおすすめ。フルーツの甘みと豚肉のうまみがマッチしておいしい。‘豚肉の野菜巻き玉ねぎソース’の材料内の「ソース」を、しょうゆ大さじ１、ブルーベリージャム小さじ２に変え、ほかは同様にして作る。
１人分→341kcal　塩分１人分→1.4g