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カリッと焼いてこうばしい
とり手羽のカレー粉焼き
■料理データ
- カロリー(１人分) 303kcal
- 塩分(１人分) 1ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
調理：広沢京子
撮影：貝塚隆
レシピID：S13809
■材料(２人分)
- とり手羽中…8本
- 下味(おろしにんにく小さじ１、カレー粉大さじ１、塩、こしょう各少々)
- さやいんげん…1/2袋
- ・サラダ油、塩
■作り方
1
とり手羽は軟骨のへこんだところに包丁を入れ、縦半分に切る。ビニール袋に下味の材料と一緒に入れ、よくもみ込んで約10分おく。
2
フライパンに油大さじ１を熱して１の手羽を入れ、転がしながらこんがり焼きつける。
3
焼き色がついてきたら手羽を端に寄せ、両端を少し切り落としたいんげんを加えて炒め、塩少々で調味して盛り合わせる。
●調理時間に下味をつける時間は含まない。
((お弁当には))
そのままでも、油をよくきればお弁当向きだが、同様に下味をつけた手羽中を、ペーパータオルで軽く汁をふき、中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと素揚げにすると、さめてもよりおいしく食べられる。手羽中は、スペアリブという名前で、縦半分に切って売られているものを使うと手間が省ける。