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ハーブ風味でおつまみにもピッタリ
えびのガーリックバター焼き
■材料(２人分)
- えび…10尾
- 下味(塩、こしょう各少々、おろしにんにく1/2片分、オレガノ小さじ２)
- じゃがいも…２個
- ・オリーブ油、バター、塩、こしょう、酒
■作り方
1
えびは尾を残して殻をむき、背中に切り目を入れて背わたを取り、ボウルに入れて、下味の材料を加えてもみ込む。じゃがいもは縦八つ割りにし、水にさらして水をきる。
2
フライパンにオリーブ油小さじ１、バター20gを溶かし、１を入れて炒め、塩、こしょう、酒各少々をふる。焼き色がついて、じゃがいもに火が通るまで炒める。
((レンジで蒸して))
えびは同様に下ごしらえする。じゃがいもは薄い半月切りにし、水にさらして水をきる。耐熱皿にバター20gをぬってじゃがいもを敷き詰め、塩、こしょう各少々をふってえびをのせる。さらに塩、こしょう、酒各少々をふってオリーブ油小さじ１を回しかけ、ラップをかけて電子レンジで約８分加熱する。
１人分→259kcal 塩分１人分→1.6g
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