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熟れたトマトを刻んでソースにポーチドエッグのフレッシュトマトソース
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| ■カロリー(１人分) | 95kcal |
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| ■塩分 | 1.5g |
| ■調理時間 | 12分 |
調理：石原洋子 撮影：貝塚隆
レシピID：S20040810133004A
材料(２人分)
| 卵…2個 | ポン酢じょうゆ…大さじ１ | |
| トマト(完熟)…小１個 | ・塩、酢 |
作り方
| 1 | 鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩少々、酢を加える(湯４カップに対して酢約大さじ２が目安)。弱火にし、器に割り入れた卵１個を静かに入れ、箸でそっと白身を寄せながら２〜３分火にかける。白身が固まったら、穴じゃくしでそっとすくい、ペーパータオルにとる。もう１個も同様に作る。 | |
|---|---|---|
| 2 | トマトは熱湯にくぐらせて皮を湯むきし、横半分に切って種を除く。小さい角切りにし、ポン酢じょうゆ、塩少々と混ぜ合わせる。 | |
| 3 | 器に１の卵を盛り、２のソースをかける。 |
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