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市販のむき甘栗を使って味わい深いご飯に
甘栗としいたけの炊き込みご飯
■材料(２〜３人分)
- 焼き豚(市販品)…60g
- 干ししいたけ…３〜５枚
- 長ねぎ…1/2本
- むき甘栗(市販品)…１袋(35g)
- 米…２カップ(360ml)
- とりガラスープの素…小さじ１
- ・酒、しょうゆ、みりん、ごま油、塩
■作り方
1
米は炊く30分ほど前に洗い、ざるにあけて水をきる。
2
干ししいたけは２カップの水につけてもどし、軸を落として細切りにする。もどし汁はとっておく。焼き豚は５mm角に、ねぎは粗みじんに切る。
3
炊飯器に米を入れ、しいたけのもどし汁とスープの素を混ぜて加え、２カップの目盛りまで水を注ぐ。酒大さじ２、しょうゆ大さじ1/2〜１、みりん大さじ1/2、ごま油小さじ１、塩小さじ1/2を加え、２のしいたけ、焼き豚、ねぎ、甘栗をのせ、普通に炊く。炊き上がったらさっくりと混ぜ、器に盛る。
●調理時間に米の吸水時間、干ししいたけをもどす時間は含まない。