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あさりのエキスでうまみ豊か
あさり入り卵焼き
■料理データ
- カロリー(１人分) 166kcal
- 塩分(１人分) 1.4ｇ
- 調理時間 8分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
調理：倉持光江
撮影：貝塚隆
レシピID：S14131
■材料(２人分)
- あさり(むき身)…30g
- 卵…３個
- 長ねぎの粗みじん切り…３cm分
- 大根おろし…適宜
- ・塩、みりん、サラダ油、酒、しょうゆ
■作り方
1
あさりは塩水で洗って水をふく。卵を溶きほぐし、みりん小さじ１、塩少々を加えて混ぜる。
2
フライパンに油少々を熱し、ねぎ、あさりをさっと炒めて酒少々をふり、１の卵液に汁ごと加えて混ぜる。
3
同じフライパンに油を薄くひいて熱し、卵液の半量を流し入れ、うすく焼き色がついたら折りたたむように巻く。残りの卵液を流し入れ、焼いた卵を芯(しん)にして同様に巻く。食べやすい大きさに切って器に盛り、大根おろしを添え、しょうゆ適宜をかける。
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