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グリーンピースがたっぷり
とりとたけのこの煮もの
■料理データ
- カロリー(１人分) 229kcal
- 塩分(１人分) 2.5ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：葛西麗子
撮影：貝塚隆
レシピID：S14193
■材料(２人分)
- とりもも肉…小１枚(約160g)
- ゆでたけのこ…小１個(約100g)
- グリーンピース…約50g
- 煮汁(だし汁１1/2カップ、しょうゆ大さじ２、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2、塩少々)
- ・塩
■作り方
1
たけのこは長さ半分、５〜６mm厚さのくし形に、とり肉は大きめの一口大に切る。グリーンピースは塩ゆでする。
2
煮汁の材料とたけのこを鍋に入れて火にかけ、ひと煮立ちしたらとり肉を加え、約12分煮る。
3
煮汁が少なくなったらグリーンピースを加え、さっと煮て火を止める。
ゆでたけのこは火が通っているが、味をよく含ませるため、煮汁と一緒に鍋に入れて煮はじめる。一方とり肉は、煮汁に臭みが出ないように、煮汁がひと煮立ちしたところで加える。
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