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風邪の予防効果があるねぎたっぷり、あっさり味に仕上げました
牛すき煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 325kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：牧野直子
撮影：原務
レシピID：S14321
■材料(２人分)
- 牛こま切れ肉…150g
- 長ねぎ…1本
- にんじん…縦1/3本分
- しらたき…1/2袋
- だし汁…１1/2カップ
- ・サラダ油、みりん、しょうゆ
■作り方
1
ねぎは３cm長さに切り、にんじんは皮むき器でリボン状にむく。しらたきは熱湯を回しかけ、食べやすい大きさに切る。
2
鍋に油小さじ１を熱し、ねぎを焼きつける。香りが立ったら、だし汁とみりん、しょうゆ各大さじ１を加え、ひと煮立ちしたら牛肉を入れて５〜６分煮る。しらたき、にんじんを加え、さらに２〜３分煮る。
にんじんは、皮むき器でリボン状にすることで火の通りが早くなる。余ったものは、サラダに使っても。
ねぎは、こうばしく焼きつけることで、うまみとコクがアップする。ねぎを焼いてからだし汁などを加えて。