おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】

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・キャベツは洗う。ねぎは粗みじんに、しょうがはみじん切りにする。

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フライパンに油大さじ1/2を熱してひき肉を炒め、色が変わったら塩、こしょう各少々で調味し、取り出してさます。チャーシューは細切り、キャベツは３cm長さのせん切りにする。大きめのボウルに卵を溶きほぐし、かに、ひき肉、チャーシュー、キャベツ、ねぎ、しょうがを入れて混ぜる。

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《焼く》
フライパンに残りの油を熱して３の具を一気に入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、木べらでまわりを整える。焼き色がついたら、いったん大きな皿に取り出し、裏返してもう片面も焼く。

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焼き色がついたらめんつゆを入れ、煮立ってから１分ほど煮て、皿に取り出す。残りの煮汁にグリーンピースを入れて温め、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、あんを作る。

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《盛る》
皿に盛ったかに玉にあんをかける。