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生から焼いて素材の甘みを引き出して
れんこんステーキ
■料理データ
- カロリー(１人分) 134kcal
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：笹岡隆次
撮影：山本明義
レシピID：S13925
■材料(２人分)
- れんこん中…１節
- サラダ油…大さじ１
- 七味とうがらし…適宜
- ・酒、しょうゆ、酢
■下ごしらえ
１
・れんこんは洗う。 |
■作り方
1
れんこんは皮をむき、１cm厚さの輪切りにする。穴の中に汚れがあるようなら、綿棒などで掃除する。酢大さじ１を加えた水に入れ、５分ほどさらし、水けをふく。
2
フライパンに油を熱してれんこんを入れ、弱火で２〜３分焼き、中火にしてさらに２〜３分焼く。途中二度ほど返し、両面をこんがりと焼く。
3
酒、しょうゆ各小さじ１を回し入れてからめ、七味をふって皿に盛る。