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ゆでたら冷水にとって、色鮮やかに
ほうれん草のおひたし
■料理データ
- カロリー(１人分) 45kcal
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：藤野嘉子
撮影：川浦堅至
レシピID：S13929
■材料(２人分)
- ほうれん草…300g
- だし汁(だしの素少々＋水)…大さじ３
- 削りがつお…３g
- ・しょうゆ、塩
■下ごしらえ
１
・ほうれん草はよく洗い、根元を広げて汚れを落とす。 |
■作り方
1
ほうれん草は、株の大きいものは根元に切り込みを入れて、火を通りやすくする。たっぷりの熱湯に塩少々を加えて入れ、煮立ったら上下を返してすぐに冷水にとる。水けをよく絞って３cm長さに切る。
2
ボウルにだし汁としょうゆ大さじ１を混ぜ、ほうれん草を加えてサッとあえる。器に盛り、削りかつおをのせる。