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キャベツの甘みを生かしたさっぱりサラダ
コールスロー
■材料(４人分)
- キャベツ…1/2個
- にんじん…1/3本
- 玉ねぎ…1/2個
- サラダ油…大さじ４
- ・塩、砂糖、酢
■下ごしらえ
１
・キャベツ、にんじんは洗う。 |
■作り方
1
キャベツは軸をそぎ取り、３〜４cm長さのせん切りにする。
2
玉ねぎは薄切り、にんじんは皮をむいてせん切りにする。
3
ボウルに２を入れて塩小さじ1/2でもみ、しんなりしたら１と塩小さじ1/2、砂糖小さじ１、酢大さじ２、油を加えて軽く混ぜ、おもしをのせて冷蔵庫に入れ、30分〜１時間おいて味をなじませる。
ボウルに水などを入れて皿の上にのせ、おもしをする。