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あつあつをジャッとかけると野菜が少ししんなりして、そこがまたおいしい
炒めひき肉サラダ
■材料(２人分)
- 合いびき肉…100g
- リーフレタス…小３〜４枚
- ルッコラ…1/2束
- ミニトマト…３〜４個
- ヤングコーン水煮…４〜５本
- にんにく…小１片
- カレー粉…小さじ１
- ・サラダ油、塩
■作り方
1
レタス、ルッコラは食べやすい大きさにちぎり、ミニトマトはへたを取って縦半分に切る。にんにくはみじん切りにする。
2
フライパンに油小さじ２、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たらひき肉を加え、中火にして炒める。肉の色が変わってパラパラになったら、塩少々、カレー粉を加えて調味する。
3
ボウルにルッコラ、ミニトマト、ヤングコーンを入れ、あつあつの２を加えてあえ、レタスを敷いた器に盛る。