料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
シンプルにこんがりと焼きつけたぶりを加え、一緒に煮たカレー
ぶりカレー
■材料(２人分)
- ぶり…２切れ
- しめじ…1/2パック
- アボカド…１個
- 小玉ねぎ…４個
- カレールウ(市販品)…２皿分
- ご飯…茶碗大盛り２杯分
- ・塩、こしょう、サラダ油
■作り方
1
ぶりは水けをふき、塩、こしょうをふる。しめじは石づきを除いてほぐし、アボカドは種を除いて1.5cm角に切る。小玉ねぎは大きければ半分に切る。
2
鍋に油大さじ1/2を熱し、ぶりの両面をこんがりと焼いて火を通し、いったん取り出す。鍋をきれいにして油適宜を熱し、小玉ねぎ、しめじを順に加えて炒め、油がまわったら水１1/2カップを注ぐ。煮立ったらアクを除いて火を弱め、野菜に火が通るまで煮、カレールウを溶き入れて３〜４分煮る。
3
ぶりを戻し入れ、アボカドを加えて温める。器に盛ったご飯にかける。
《ぶり＆アボカド。意外だけれどよく合う組み合わせです》
まったりとして濃厚なアボカドの味わいは、ぶりの存在感にも負けず、かといってけんかをするわけでもなく、意外にマッチするんです。思いがけない新鮮な組み合わせなので、ぜひ試してみてください。