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ベーコンの塩け、カレー風味、パセリの香りが一体となって帆立にからまったおいしさ
帆立のカレー炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 260kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：水野仁輔
撮影：野口健志
レシピID：S13998
■材料(２人分)
- ボイル帆立…４個
- ベーコン…２枚
- 玉ねぎ…1/4個
- パセリのみじん切り…少々
- カレー粉…大さじ1/4
- ・塩、こしょう、小麦粉、バター、酒
■作り方
1
ベーコンは長さを４等分に切る。玉ねぎは１cm厚さのくし形に切り、半分に切る。帆立は塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。
2
フライパンにバター小さじ１を溶かし、ベーコンをこんがりと焼き、取り出す。続けて帆立を入れ、表面をサッと焼きつけ、取り出す。
3
同じフライパンで玉ねぎを炒め、少ししんなりしたらパセリ、カレー粉を加えて炒める。２を戻し入れて炒め合わせ、全体に焼き色がついたら酒大さじ１、水1/2カップを加え、ふたをして３分ほど蒸し焼きにする。塩、こしょう各少々をふってふたをし、さらに３分ほど蒸し焼きにする。