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シャキシャキ感と香りを味わう、さわやかな一品
うどとスモークサーモンの和風サラダ
■料理データ
- カロリー(１人分) 104kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：藤野嘉子
撮影：福岡拓
レシピID：S14057
■材料(作りやすい分量・４人分)
- うど…１本(350g)
- スモークサーモン…２枚
- 和風ドレッシング(酢大さじ２、サラダ油大さじ２、しょうゆ大さじ１、みりん大さじ１、塩、こしょう各少々)
- ・酢
■下ごしらえ
１
((厚めに皮をむく))うどは約５cm長さに切る。切り口の筋目より内側からぐるりと厚めに皮をむく。 |
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2
((酢水にさらす))すぐに酢少々を加えた水に10分ほどさらしてアクを抜く。
■作り方
1
うどは下ごしらえする。４〜５cm長さの短冊切りにし、酢水に５分さらして水洗いし、水けをきる。さらしすぎると風味がなくなってしまうので注意する。
2
スモークサーモンはうどの大きさにそろえて切る。
3
ドレッシングの材料を混ぜ合わせて、食べる直前に１、２をあえる。
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