• キャベツ…1/4個
• 豚ひき肉…100g
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• しょうがのみじん切り…1/4かけ分
• 長ねぎのみじん切り…３cm分
• 豆板醤…小さじ1/2
• 合わせみそ(甜麺醤大さじ１1/2、しょうゆ小さじ1/2、酒大さじ１)
• ・サラダ油、片栗粉、塩

■作り方

1

キャベツは葉を１枚ずつはがし、４〜５cm角にちぎる。合わせみその材料は混ぜ合わせておく。

2

フライパンに油大さじ１を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒める。

3

香りが出たらひき肉を加えて炒め、肉の色が変わったら豆板醤を加えてよく混ぜ、続けて片栗粉大さじ1/2をふり入れて全体に混ぜる。キャベツを加え、塩少々をふって炒め、キャベツがしんなりしたら合わせみそを加えて全体にからめる。