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焼いた根菜の甘みをシンプルに味わう
白野菜の焼きサラダ
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■料理データ
- カロリー(１人分) 216kcal
- 塩分(１人分) 0.8ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
長ねぎのさっぱり煮
フェットチーネのレモンクリームソース
白いサングリア
調理：沼口ゆき
撮影：中野博安
レシピID：S14027
■材料(２人分)
- 長いも…10cm
- れんこん…1/2節
- かぶ…３個
- ・酢、塩(あれば粗塩)、粗びき黒こしょう、オリーブ油
■作り方
1
長いもは長さを半分に切って皮をむき、７〜８mm厚さ、１〜1.5cm幅の短冊切りにする。れんこんは皮をむいて５mm厚さのいちょう切りにし、酢水にさらして水けをふく。かぶは皮を厚めにむき、７〜８mm厚さの半月切りにする。
2
魚焼きグリルの網に１の野菜を並べ(すべてのりきらない場合は２回に分ける)。中火で両面をじっくり焼き、こんがりと焼けたものから取り出す。器に盛り、塩少々とこしょうを多めにふり、オリーブ油をたっぷり回しかける。