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さっと煮て、さましながら味を含ませると美味
車えびのうま煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 41kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- おもてなし
- 毎日のおかず
調理：沼口ゆき
撮影：中野博安
レシピID：S14031
■材料(２人分)
- 車えび(有頭)…小６尾
- だし汁…大さじ５
- ・酒、みりん、しょうゆ、塩
■作り方
1
えびは殻つきのまま竹串で背わたを取る。
2
鍋にだし汁と、酒大さじ１1/2、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/3を合わせて煮立て、えびを入れて４〜５分煮て、そのまま煮汁の中でさます。器に盛り、あれば南天の葉を飾る。