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さっと煮て、さましながら味を含ませると美味
車えびのうま煮
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車えびのうま煮



■料理データ

  • カロリー(1人分) 41kcal
  • 塩分(1人分) 1.3g

■こんなシーンにおすすめ

  • おもてなし
  • 毎日のおかず

調理:沼口ゆき
撮影:中野博安
レシピID:S14031

材料(2人分)

  • 車えび(有頭)…小6尾
  • だし汁…大さじ5
  • ・酒、みりん、しょうゆ、塩

作り方

1

えびは殻つきのまま竹串で背わたを取る。

2

鍋にだし汁と、酒大さじ11/2、みりん大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を合わせて煮立て、えびを入れて4〜5分煮て、そのまま煮汁の中でさます。器に盛り、あれば南天の葉を飾る。