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おなじみの鉄板焼きを、チヂミ&ジョンで韓国バージョンに
韓国鉄板焼き
1
ジョンの具を用意
2
チヂミの生地を混ぜる
4
ジョンの具をくぐらせ…
5
こんがり色づいたら…ひっくり返す！
6
たれにつけて…
■料理データ
- カロリー(１人分) 405kcal
- 塩分(１人分) 2.8ｇ
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- パーティー（大人向け）
■小さなおかず
ししとうとじゃこの甘辛煮
調理：沼口ゆき
撮影：中野博安
レシピID：S14034
■材料(４人分)
- ジョン(とりささ身４本、卵２個、生しいたけ８枚、ズッキーニ１本、小麦粉[あれば強力粉]適宜)
- チヂミ(豚バラ薄切り肉100g、卵１個、白菜キムチ100g、万能ねぎ1/3束、しょうゆ大さじ１、小麦粉150g、水3/4カップ)
- たれ(しょうゆ大さじ３、酢大さじ１、いりごま[白]少々、一味とうがらし少々)
- ・ごま油
■作り方
1
ジョンの具を準備する。しいたけは軸を落とし、ささ身は筋を取って３〜４等分の斜め切りにし、ズッキーニは1.5cm厚さの輪切りにする。それぞれ小麦粉を薄くまぶす。卵は溶きほぐす。
2
チヂミの生地を準備する。豚肉は２cm幅に切ってしょうゆをもみ込み、キムチは一口大よりやや小さく切り、万能ねぎは３cm長さに切る。ボウルに小麦粉をふるい入れ、卵と水を溶いたものを加えて混ぜ、豚肉、キムチ、万能ねぎも加えて混ぜる。
3
たれの材料は混ぜ合わせる。
4
鉄板(またはホットプレート)を熱し、ごま油を薄くひき、ジョンの具を１個ずつ溶き卵にくぐらせ、両面をこんがりと焼いて火を通す。
5
チヂミの生地は４等分にして流し入れ、薄く広げて焼き、焼き色がついたら裏返し、木べらなどで押さえつけながらこんがりと焼く。
6
ジョン、チヂミを器にとり、たれをつけて食べる。好みでおろしにんにく少々をたれに混ぜても。