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ソースは一度づけで！ 家族が喜ぶ人気おかず
串カツ３種
4
アツアツにソースをかけて
■料理データ
- カロリー(１人分) 559kcal
- 塩分(１人分) 2.4ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：藤野嘉子
撮影：木村拓
レシピID：S14662
■材料(２人分)
- 豚もも薄切り肉…200g
- 梅干し…１個
- かぼちゃ…50g
- ししとうがらし…８本
- 青じそ…３枚
- キャベツのせん切り…２〜３枚分
- ころも(小麦粉、卵、パン粉)…適宜
- ・塩、こしょう、揚げ油、中濃ソース
■作り方
1
梅干しは種を取って細かくちぎる。かぼちゃは種を取り、皮をところどころむいて７〜８mm厚さのくし形に切る。さっと水に通し、耐熱皿にのせてラップをして、電子レンジで１分加熱する。ししとうは軸を折って取る。
2
豚肉を広げて塩、こしょう各少々をふる。軸を取って半分に切った青じそをのせ、梅干しをのせて巻いたものを６個作る。
3
かぼちゃとししとうは、それぞれ豚肉で巻いて４個作る。具の大きさより肉が長い場合は、半分に切るとよい。
4
竹串に梅しそ巻きは３個ずつ、かぼちゃ巻きとししとう巻きは組み合わせて２個ずつ刺す。ころもをつけ、中温(170℃)の揚げ油で順に揚げる。キャベツを添え、好みでソースをつける。
串に刺すときには、豚肉の端のところを刺すようにすると、でき上がりがきれい。ころもをつけてからりと揚げよう。