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野菜と炒め合わせてスタミナおかずに
うなぎのピリ辛みそ炒め
■料理データ
- カロリー(１人分) 286kcal
- 塩分(１人分) 1.8ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：河合真理
撮影：木村拓
レシピID：S14687
■材料(２人分)
- うなぎ(蒲焼き)…１串
- にんにくの芽…１束
- ししとうがらし…10本
- 絹さや…12枚
- 赤とうがらしの小口切り…１本分
- 合わせ調味料(みりん、みそ各大さじ１、おろしにんにく少々)
- ・サラダ油、ごま油
■作り方
1
うなぎは一口大に切る。にんにくの芽は５cm長さに切る。ししとうはへたを落とし、はじけないよう先端に切れ目を入れる。絹さやはへたと筋を取る。
2
フライパンにサラダ油大さじ１とごま油小さじ１を熱し、赤とうがらし、にんにくの芽をさっと炒め、うなぎ、ししとう、絹さやを加える。
3
合わせ調味料の材料を混ぜ合わせて２に加え、全体によくからめる。