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甘めの煮汁をなすがたっぷり吸った
なすとさつま揚げのさっと煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 88kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S14708
■材料(２人分)
- なす…２個
- さつま揚げ…２枚(70g)
- 煮汁(だし汁1/3カップ、酒大さじ１、みりん大さじ１、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ1/2)
■作り方
1
なすはへたを取って縦半分に切り、皮に切り目を入れて斜め半分に切り、水にさらす。さつま揚げは熱湯で油抜きし、一口大のそぎ切りにする。
2
鍋に煮汁の材料を合わせて煮立て、水けをきったなすを入れて落としぶたをし、やわらかくなったらさつま揚げを加えてひと煮する。
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