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アンチョビーの塩けがピーマンの甘みを引き立てる
カラーピーマンのバーニャカウダがけ
■料理データ
- カロリー(１人分) 136kcal
- 塩分(１人分) 0.5ｇ
- 調理時間 8分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S14719
■材料(２人分)
- カラーピーマン(赤、黄)…各1/2個
- アンチョビー(フィレ)…２枚
- にんにくのみじん切り…小さじ1/2
- ・オリーブ油
■作り方
1
カラーピーマンは種とへたを取り、縦に６等分に切る。
2
小鍋にアンチョビー、にんにく、オリーブ油大さじ２〜３を入れ、弱火にかけて香りを出す。
3
器にピーマンを盛り、上から２をかける。好みで塩、こしょうをふっても。
バーニャカウダは、アンチョビーやにんにくの入った温かいオイルベースのソース。本場イタリアでは、生野菜やゆで野菜をこのソースにつけながら食べるスタイルが一般的。
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