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とろんとしたスープに豆腐を入れた
モロヘイヤスープ
■料理データ
- カロリー(１人分) 51kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- 低カロリーレシピ
調理：石原洋子
撮影：岡本真直
レシピID：S14734
■材料(２人分)
- モロヘイヤ…１束(100g)
- 絹ごし豆腐…100g
- とりガラスープの素…小さじ１
- ・酒、しょうゆ、塩、こしょう
■作り方
1
モロヘイヤはきれいに洗って太い茎から葉を摘み、熱湯でさっとゆでてざるに広げて粗熱をとり、水けを絞る。細かく切ってさらに包丁でたたく。豆腐は１cm角に切る。
2
鍋に水２カップを入れて沸騰させ、スープの素、モロヘイヤを加える。酒としょうゆ各小さじ１、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味し、豆腐を入れてひと煮立ちさせる。