料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
オイスターソース味でご飯がすすむ炒めもの
牛肉とチンゲンサイのオイスター炒め
■材料(２人分)
- 牛肩ロース薄切り肉…150g
- チンゲンサイ…２株(200g)
- れんこん…1/2節(50g)
- 合わせ調味料(オイスターソース大さじ２、片栗粉小さじ1/2、しょうゆ大さじ1/2、おろしにんにく1/2片分)
- ・塩、ごま油
■作り方
1
チンゲンサイは長さを３等分に切り、根元の部分は縦四つ割りにして芯を取る。れんこんは皮をむいて５mm厚さの半月切りにする。牛肉は３cm幅に切り、合わせ調味料をもみ込む。
2
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩、ごま油各少々を入れ、チンゲンサイ、れんこんをかためにゆで、ざるに上げて湯を切る。
3
フライパンを火にかけ、１の牛肉を汁ごと入れて炒める。色が半分くらい変わったらチンゲンサイ、れんこんを加えて炒め合わせ、全体に味をからめる。