• イギリスパンまたは食パン（７mm厚さ）…８枚
• スモークサーモンのスライス…８枚
• グリーンアスパラガス…４本
• ほうれん草…２〜３株
• サニーレタス…４枚
• 紫玉ねぎ…1/4個
• トマト…１個
• 粒マスタード…少々
• ローズマリー…適宜
• ・塩、オリーブ油、マヨネーズ

■作り方

1

アスパラガスは塩少々を加えた熱湯でゆで、縦半分に切る。ほうれん草は根を取り、サニーレタスは大きくちぎる。紫玉ねぎは薄切りにし、トマトは薄い輪切りにする。

2

パンはトーストし、片面にオリーブ油適宜、粒マスタード、マヨネーズ適宜をぬる。サニーレタス、スモークサーモン、アスパラガス、紫玉ねぎ、トマト、ほうれん草をはさんで半分に切り、飾りにローズマリーの枝をさす。