• かぶ…小６個
• ひめ帆立貝…20個
• にんにくのみじん切り…1/2片分
• 固形スープの素…適宜
• 白ワイン…500cc
• イタリアンパセリのみじん切り…大さじ１
• ・オリーブ油

■作り方

1

かぶは茎を２cmほどつけて葉を切り、皮をむいて四つ割りにする。

2

鍋に水500ccと固形スープの素、かぶを入れてかために煮る。

3

帆立貝は殻をたわしで洗う。鍋にオリーブ油30ccとにんにくを入れて炒め、にんにくがきつね色になったら帆立貝を入れて白ワインを注ぎ、ふたをして強火で煮る。

4

貝の口が半分あいたら、２のかぶと煮汁100ccを加え、かぶがやわらかくなるまで煮る。火を止めて、仕上げにオリーブ油少々をかけ、イタリアンパセリをふる。