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フライパンで焼きつけてカリッと香ばしく
じゃがいものおやき
■料理データ
- カロリー(１人分) 470kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S14846
■材料(２人分)
- じゃがいも…２個
- 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
- ひき肉…100g
- 牛乳…大さじ１
- パセリのみじん切り…適宜
- ・バター、塩、こしょう、小麦粉
■下ごしらえ
１
じゃがいもの下ごしらえをする。芽の部分には体に有害な成分が含まれているので、調理する際には、包丁の刃の角を当て、えぐり取るようにして除いてから、皮をむく。 |
■作り方
1
じゃがいもは乱切りにし、ゆでてつぶす。
2
フライパンにバター大さじ２を溶かし、玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたらひき肉を加え、火が通ったら塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。
3
ボウルにじゃがいもと２、牛乳を入れて混ぜる。４等分し、平たいだ円形にまとめ、小麦粉適宜をまぶす。
4
フライパンにバター大さじ２を溶かし、３を入れて焼き色がつくように両面を焼く。器に盛り、パセリを散らす。