おかず、お弁当、料理のレシピはレタスクラブネット
おかず、お弁当、料理のレシピは【レタスクラブネット】
TOP >> レシピ >> ごぼうとちくわの卵とじ
お手軽素材で柳川風にやわらかく仕上げて
ごぼうとちくわの卵とじ
■料理データ
- カロリー(１人分) 131kcal
- 塩分(１人分) 1.8ｇ
- 調理時間 8分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S14854
■材料(２人分)
- ごぼう…100g
- ちくわ…１本
- 卵…大１個
- 玉ねぎ…1/2個
- 煮汁（だし汁１カップ、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ２）
- 万能ねぎの小口切り…適宜
- ・酢
■作り方
1
ごぼうは皮をこそげてささがきにし、酢水にさらしてアクを抜く。玉ねぎは薄切りに、ちくわは薄い斜め切りにする。
2
鍋に煮汁の材料を合わせ、１を散らし入れて火にかける。煮立ったらアクを除き、３〜４分煮て、溶き卵を流し入れる。ふたをして火を止め、器に盛って万能ねぎを散らす。
<<ごぼうの基本の下ごしらえ>>
独特の香りは皮の部分に含まれるので、皮はむかずに、包丁の背でこそげるようにするか、たわしを使ってこそげるようにする。
レシピのことならレタスクラブネット Copyright© KADOKAWA SSCommunications Inc. All Rights Reserved.