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フライパンでたれをからめてシコシコした食感を楽しむ
エリンギの照り焼き
■料理データ
- カロリー(１人分) 109kcal
- 塩分(１人分) 1.3ｇ
- 調理時間 8分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S14868
■材料(２人分)
- エリンギ…小８本
- たれ（しょうゆ大さじ１、酒、みりん各小さじ２、砂糖小さじ１）
- 粉山椒…少々
- 大根おろし…適宜
- 万能ねぎの小口切り…少々
- ・サラダ油
■作り方
1
エリンギは石づきを少し削る。フライパンに油大さじ１を熱し、エリンギを炒める。
2
たれの材料を合わせて加え、転がしながらからめ、煮詰める。器に盛って粉山椒をふり、大根おろしと万能ねぎを合わせて添える。
<<石づきを落とす>>
きのこの軸の先端にあるややかたい部分。形状は違っても、どのきのこにもある。かたくて食感が悪いので、包丁で切り落とす。