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やさしい味の常備菜。ご飯のおともにぴったり
きのこと油揚げのさっと煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 75kcal
- 塩分(１人分) 2ｇ
- 調理時間 8分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S14870
■材料(２人分)
- しめじ…１パック
- 生しいたけ…２枚
- 油揚げ…１枚
- だし汁…1/2カップ
- ・酒、しょうゆ、みりん
■作り方
1
きのこは石づき落とし、しめじは小房に分け、しいたけは薄切りにする。油揚げは熱湯をかけて油抜きし、縦半分に切って１cm幅に切る。
2
鍋にだし汁、酒大さじ１、しょうゆ大さじ１ 1/2、みりん小さじ１を合わせ、きのこを入れて火にかける。ひと煮立ちしたら油揚げを加え、３分ほど煮る。
<<石づきを落とす>>
きのこの軸の先端にあるややかたい部分。形状は違っても、どのきのこにもある。かたくて食感が悪いので、包丁で切り落とす。