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ご飯にのせれば深川丼に。火を通しすぎないのがコツ
にらとあさりのさっと煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 51kcal
- 塩分(１人分) 1.6ｇ
- 調理時間 5分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 低カロリーレシピ
調理：葛西麗子
撮影：岡本真直
レシピID：S14872
■材料(２人分)
- にら…1束
- あさり缶…小１缶
- 煮汁（あさりの缶汁＋だし汁3/4カップ、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１）
■作り方
1
にらは根元を落とし、３cm長さに切る。あさりは身と缶汁を分ける。
2
鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら、にらとあさりを加え、さっと煮て火を止める。
<<にらの基本の下ごしらえ>>
根元のかたい部分を切り落とし、切り口を水につけてしばらくおく。吸水してシャキッとなってから調理すると、おいしく仕上がる。