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まろやかな酸味でかぶを千枚漬け風に
かぶの和風マリネ
■料理データ
- カロリー(１人分) 160kcal
- 塩分(１人分) 1.2ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：舘野鏡子
撮影：岡本真直
レシピID：S14875
■材料(２人分)
- かぶ…２〜３個（200g）
- マリネ液（サラダ油大さじ２、酢大さじ１ 1/2、削りがつおひとつまみ、みりん大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩小さじ1/4）
■作り方
1
かぶは葉を切ってよく洗い、皮ごとスライサーで薄切りにする。マリネ液の材料はよく混ぜ合わせる。
2
バットにかぶを並べてはマリネ液を少しずつ回しかけて重ねていく。ラップでぴたっとふたをし、30分以上おく。
3
かぶの葉はさっとゆでて流水でさまし、軽く絞って小口切りにする。器に２とともに盛る。