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くたくたの白菜に煮汁がたっぷりしみた
白菜としらすの卵とじ
■料理データ
- カロリー(１人分) 158kcal
- 塩分(１人分) 2.8ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
調理：舘野鏡子
撮影：岡本真直
レシピID：S14878
■材料(２人分)
- 白菜…３枚
- しらす干し…20g
- かまぼこ…80g
- 卵…２個
- 煮汁（だし汁1/2カップ強、酒大さじ１、しょうゆ小さじ２、砂糖小さじ１、塩ひとつまみ）
■作り方
1
白菜は一口大のそぎ切りにし、かまぼこは縦半分に切って薄切りにする。
2
フライパンに煮汁の材料、白菜、かまぼこ、しらすを入れて火にかけ、煮立ったらふたをして３〜４分煮る。
3
卵を割りほぐして２の中心から外へ、円を描くようにして回し入れ、ふたをして好みの半熟に仕上げる。
白菜は、１枚ずつ葉をはがして使うときは、包丁の刃を芯と葉の間に当てるようにして切り取る。使わない分は新聞紙に包んで保存を。