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パリパリの白菜を味わって
生白菜のフレンチサラダ
■料理データ
- カロリー(１人分) 234kcal
- 塩分(１人分) 0.6ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：舘野鏡子
撮影：岡本真直
レシピID：S14879
■材料(２人分)
- 白菜…２枚
- りんご…1/4個
- プロセスチーズ…20g
- くるみ（おつまみ用）…約30g
- ドレッシング（酢、白ワイン、サラダ油、各大さじ１、フレンチマスタード少々、塩､こしょう､砂糖各少々）
- ・塩
■作り方
1
白菜は軸と葉に分け、軸は繊維に直角に３cm幅の薄切りにし、葉は一口大にちぎり、水けをよくふいてボウルに入れ、ラップをして冷蔵庫に入れてシャキッとさせる。
2
りんごはいちょう切りにし、塩水にさっとくぐらせてざるに上げる。チーズは小さく切り、くるみは砕く。
3
器に白菜、りんご、チーズ、くるみを盛り合わせ、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせてかける。
白菜は、１枚ずつ葉をはがして使うときは、包丁の刃を芯と葉の間に当てるようにして切り取る。使わない分は新聞紙に包んで保存を。