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コチュジャンの甘辛さでパンチのきいたあえものに
白菜と厚揚げのピリ辛あえ
■料理データ
- カロリー(１人分) 138kcal
- 塩分(１人分) 0.8ｇ
- 調理時間 10分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
調理：舘野鏡子
撮影：岡本真直
レシピID：S14880
■材料(２人分)
- 白菜…３枚
- 厚揚げ…1/2枚
- コチュジャン…少々
- ・塩、ごま油、砂糖、しょうゆ
■作り方
1
白菜は軸と葉に分け、軸は４cm長さにして１cm幅に切り、葉は一口大にちぎり、塩ゆでにして、ざるに上げて粗熱をとり、水けを絞る。
2
厚揚げは食べやすい棒状に切って、フライパンでこんがりと焼き、粗熱をとる。
3
ボウルにコチュジャン、ごま油小さじ２、塩ひとつまみ、砂糖、しょうゆ各小さじ1/2を混ぜ合わせ、白菜、厚揚げを入れてあえる。
白菜は、１枚ずつ葉をはがして使うときは、包丁の刃を芯と葉の間に当てるようにして切り取る。使わない分は新聞紙に包んで保存を。