料理・レシピ最新号に掲載中のレシピや日替わりのレシピが見られる！
食物繊維の多いたけのこを使ったヘルシーメニュー
豚肉とたけのこのオイスターソース炒め
2
豚肉はごま油で炒めて風味よく。かたくならないように、いったん取り出し、野菜に火が通ってから戻し入れる。
■料理データ
- カロリー(１人分) 254kcal
- 塩分(１人分) 1.2ｇ
- 調理時間 20分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
■小さなおかず
糸寒天の梅肉あえ
モロヘイヤのかき玉スープ
調理：牧野直子
撮影：今清水隆宏
レシピID：S14896
■材料(２人分)
- 豚もも薄切り肉…150g
- 下味（オイスターソース小さじ１、しょうゆ小さじ１、酒大さじ1/2）
- ゆでたけのこ…50g
- にんにくの芽…100g
- カラーピーマン（赤）…1/4個
- オイスターソース…小さじ1/2
- ・片栗粉、ごま油、サラダ油、しょうゆ、酒、塩、こしょう
■作り方
1
豚肉は３cm幅に切り、下味の材料をからめて10分ほどおく。たけのこは細切りに、にんにくの芽は３cm長さに切る。カラーピーマンは横に薄切りにする。
2
肉の汁けをふいて片栗粉適宜をまぶし、フライパンにごま油大さじ1/2を熱してほぐしながら入れ、さっと炒めて取り出す。
3
フライパンをペーパータオルできれいにふき、サラダ油大さじ1/2を熱して、たけのこ、にんにくの芽、カラーピーマンを入れる。しんなりとするまで炒め、２の肉を戻し入れて炒め合わせ、オイスターソース、しょうゆ、酒各小さじ1/2で調味し、塩、こしょうで味をととのえる。