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汁がじゅわっと口の中に広がる
もやしの袋煮
■料理データ
- カロリー(１人分) 189kcal
- 塩分(１人分) 1.5ｇ
- 調理時間 15分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
- 低カロリーレシピ
調理：葛西麗子
撮影：福岡拓
レシピID：S14998
■材料(２人分)
- もやし…100g
- 干ししいたけ…１枚
- とりひき肉…50g
- 油揚げ…２枚
- だし汁…１〜１ 1/2カップ
- ・しょうゆ、酒、砂糖
■作り方
1
もやしは水で洗い、鍋に湯を沸かしてサッとゆでる。しいたけはぬるま湯でもどしてせん切りにする。
2
ボウルにしいたけ、ひき肉、しょうゆ、酒各小さじ１を加えて練り混ぜる。
3
油揚げは熱湯を回しかけて油抜きしてから中心で２つに切り、切り口から開いて袋状にする。２を等分に分けて袋に詰め、口をようじでとめる。
4
鍋にだし汁と、酒、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ２を合わせ、３を加えて中火で15分程度煮て、味を含ませる。
油揚げは、切り口から指を入れてはがすようにして袋状に。たねを詰めるときも、破らないようにていねいに。
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