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バターと小麦粉の簡単ホワイトソースで、洋風のクリーム煮に白菜とチキンのクリーム煮
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| ■カロリー(１人分) | 413kcal |
|---|---|
| ■塩分 | 1.7g |
| ■調理時間 | 30分 |
調理：脇雅世 撮影：渡邉文彦
レシピID：S20041215073002A
材料(４人分)
| 白菜…1/4個 | 玉ねぎ…１個 | |
| とりもも肉…２枚（400g） | 生クリーム…1/2カップ | |
| しめじ…１パック | ・バター、小麦粉、塩、こしょう |
作り方
| 1 | 白菜は４cm長さに切ってから、1.5cm幅の棒状に切る。とりもも肉は余分な脂を取り除き、一口大に切って熱湯でサッと下ゆでする。しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。玉ねぎは1.5cm幅のくし形切りにする。 | |
|---|---|---|
| 2 | 鍋に水１ 1/2カップ、とり肉、白菜、玉ねぎ、しめじを入れ、煮立ったら中火で15分煮る。 | |
| 3 | 別の鍋にバター大さじ２を溶かし、小麦粉大さじ２強を加え、焦がさないように泡立て器で混ぜながら、なめらかになるまで中火弱で炒める。 | |
| 4 | ３に２のゆで汁と生クリームを加え、なめらかになるまで煮、２の鍋に戻し入れ、塩小さじ１、こしょう少々で調味して、２〜３分煮る。 |
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