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カレー用の豚肉で、食べ応えのある和風味に
ゴロゴロ肉じゃが
■料理データ
- カロリー(１人分) 227kcal
- 塩分(１人分) 1ｇ
- 調理時間 30分
■こんなシーンにおすすめ
- 毎日のおかず
- おつまみ
- 毎日のおべんとう
調理：脇雅世
撮影：渡邉文彦
レシピID：S15154
■材料(４人分)
- 豚カレー用肉…160g
- じゃがいも…４個
- 干ししいたけ…４枚
- 玉ねぎ…1/2個
- ・サラダ油、砂糖、しょうゆ
■作り方
1
じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、水にさらす。玉ねぎはくし形に切る。干ししいたけは水でもどし、軸を切り落としてから食べやすい大きさに切る。
2
鍋にサラダ油小さじ２を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらじゃがいもを加えて炒める。
3
じゃがいものまわりが透き通ったら、１の干ししいたけと玉ねぎを加え、水１ 1/2カップ、砂糖大さじ１ 1/2、しょうゆ大さじ１ 1/2を加えて強火にかけ、煮立ったら中火にし、アルミ箔で落としぶたをして20分ほど煮る。
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